Food Revolution Day: un giro a la alimentación saludable

Somos el país con más niños obesos en América Latina. Estamos dentro del top ten de las naciones con peor alimentación. Un 70% de los chilenos reconoce no realizar ningún tipo de actividad física. Por todas estas razones, y muchas otras, la llegada del Food Revolution Day hace cuatro años a nuestro país, y que repite este domingo 22 de mayo, es como una bocanada de aire fresco – o una inyección culinaria de buena salud.

¿En qué consiste? Se trata de una campaña global liderada por Jamie Oliver, el aclamado chef británico autor de múltiples libros y –cada vez más—activista de causas sobre alimentación saludable. A través de la iniciativa se busca concienciar a la población sobre formas en que podemos consumir productos sanos que transformen nuestros hábitos y vidas.

Este año las organizaciones locales involucradas son varias: Hogar Sustentable, Zucca Gourmet y What a Light son las encargadas a nivel nacional de dar vida a Disco Sopa, un movimiento para disminuir el desperdicio de alimentos; y a Plan 18, proyecto universitario que potencia las redes vecinales.

¿El resultado? La celebración del Food Revolution Day en una de las calles del Cerro 18, en la comuna de Lo Barnechea, donde se llevará a cabo una cocinería comunitaria liderada por el chef Joaquín Vaccaro.

El lugar también se llenará de actividades didácticas para niños y sus padres, clases express y muy útiles de cocina y, en general, un ambiente contagioso de movimiento social, actividad física y conocimientos gastronómicos saludables.

• Cuándo: domingo 22 de mayo
• A qué hora: 12.00 horas
• Dónde: Calle 2 Sur s/n, Cerro 18 Sur (Lo Barnechea).

En palabras de Tomás González, de Disco Sopa:

"Food Revolution es uno de los movimientos más reconocidos a nivel mundial en la tarea de fomentar la alimentación consciente y el no desperdicio de alimentos, y nosotros –al igual que Jamie Oliver- creemos que es crucial la educación en cuanto a qué comemos y cómo el simple acto de comer impacta profundamente en nuestras vidas y nuestro entorno".

Si quieres saber más sobre la actividad puedes seguir las novedades del Food Revolution Santiago en Twitter: @FoodRevSantiago.

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